Recette du potage de carottes au miel

Un petit potage pour savourer la fin de l'hiver, à boire en famille au coin du feu, pour se réchauffer un peu !

 Temps de préparation :

~ 20 minutes ~

 Temps de cuisson :

~ 35 minutes ~

 Ustensiles :

~ 1 Casserole

~ 1 mixeur

Pour six personnes, il te faut :

~ 1 kg de carottes

~ 1 oignon haché

~ 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

~ 1 Litre d'eau

~ 2 cuillères à soupe de miel

~ Quelques feuilles de coriandre

~ Sel, poivre

1. Épluche les carottes et rince-les. Découpe-les en rondelles.

2. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la casserole puis ajoute le gingembre râpé et l'oignon haché pour les faire revenir. Laisse-les dorer quelques minutes.

3. Verse ensuite les carottes en rondelles dans la casserole. Remue de temps en temps avec la cuillère pour que les carottes s'imprègnent bien des parfums.

4. Fais chauffer l'eau dans une bouilloire et verse la dans la casserole.

5. Sale et poivre légèrement, puis ajoute le miel et remue avec une cuillère.

6. Couvre la casserole et laisse cuire à feu doux pendant environ 35 minutes.

7. Mixe le contenu de la casserole. Goûte et, s'il le faut, sale et poivre à nouveau.

8. Verse finalement la soupe dans tes bols, et décore de quelques feuilles de coriandre fraîche !

~ Idée gourmande ~

Le gingembre donne à ta recette du piquant et un petit goût exotique. Si tu n'en as pas, mets un peu plus de poivre ou une pointe de piment.

Actu' cuisine :

L'équipe de cuisine et son chef pâtissier vous souhaitent de bien profiter de l'hiver enfin présent ! 

Comments

[chef jda]

je vais me faire un plaisir de vous préparer cette soupe très bientôt !

jc

chef jda