Les pets de Nonne

Les pets de Nonne
(recette bretonne)
Ingrédients pour les Pets de Nonne :

125g de farine

80g de beurre

20cl d'eau

4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuil. à café de sel fin

Sucre glace

Huile de friture

 Réalisation des Pets de Nonne :

Pour réaliser cette recette de pets de nonne, commencer par préparer tous les ingrédients.

Préchauffer ensuite votre friteuse à 180°C.

Pendant ce temps, verser l'eau froide, le beurre coupé en morceaux et le sel fin dans une casserole.

Puis ajouter le sucre vanillé et porter le tout à ébullition.

Retirer la casserole du feu et y ajouter la farine en une seule fois, mélanger le tout à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Si besoin, dessécher la pâte quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.

Transvaser ensuite la pâte dans un cul de poule froid puis y ajouter un œuf.

Mélanger le contenu avec la spatule en bois jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé à la pâte.

Ajouter le deuxième œuf. Mélanger à nouveau avec une spatule en bois, jusqu'à absorption complète.

Faire de même avec les deux œufs restants, en les incorporant toujours un à un.

Remplir une poche à douille munie d'une douille unie n°14.

Pour finir, couper au couteau des bouchons de pâte au dessus du bain d'huile chaud. Ceux-ci couleront au fond de la friteuse et remonteront rapidement à la surface.

Il ne reste plus qu'à déguster !


La touche du chef :
Y ajouter du sucre glacé pour régaler les gourmands !